Mohnkuchen mit Grieß

Teig a) Mürbeteig

(Menge für 26er Springform)

150 g Mehl
1 Ei
65 g Butter
65 g Zucker
1 TL gestr. Backpulver
1 Vanillezucker

Teig b) Quarkteig
(Menge für Backblech)
250 g Quark 20%ig
8 EL Milch
2 Eier
100 g Zucker
2 P. Backpulver
1 P. Vanillin
500 g Mehl

Die Faustregel für den Belag ist:
ca. 500 ml Milch für eine Springform
ca. 1000 ml Milch im Belag für ein Blech
Die Dicke des Belages wird durch die Größe der Form bestimmt.

Belag 1:   
250 g Mohn, gemahlen
50 g Grieß
100 g Zucker  
50 g Mandeln, gehackt
1 Ei
50 g Butter
500 ml Milch
50 g Rosinen

Zubereitung:
Für den Teig Mehl, Butter, Zucker, 1 Ei, Backpulver und Vanillezucker verkneten und in eine Springform geben.
Für die Füllung Milch mit Fett aufkochen, übrige Zutaten dazugeben und alles etwas abkühlen lassen. Erst dann das Ei unterrühren und die Masse auf den Boden geben. Bei 200 Grad ca. 35 Minuten backen. Umluft 180 °C

Variationen:

Belag 2
500 g Mohn, gemahlen
750 ml Milch
6- 8 EL Rohrzucker oder
120 g Honig
1Tüte Puddingpulver Vanille
2 Eier, evtl. 3
100 g Rosinen, evtl. 150 g
1 Prise Salz
1 TL Kaffee, fein gemahlen( türkischen oder italienischer )
4 cl Rum 54 %

Belag 3:
350 ml Milch
250 g gemahlener Mohn
75 g Zucker
1 Ei
1/2 P. geriebene Zitronenschale
100 g abgezogene, gehackte Mandeln
2 Dosen Aprikosen (je 480g Abtropfgewicht)
1 Pck. Pudding-Pulver Vanille-Geschmack
Puderzucker

Belag 4:
1000 ml Milch
Ausgekratztes Mark von 3 Vanilleschoten
2 EL Zucker
1 Prise Salz
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
125 g Grieß
4 Eier (Größe M)
2 Päckchen Mohnback (a 250g)

Belag 5:
500 ml Milch
75 g Grieß
125 g Zucker
125 g Margarine
daraus einen Grießbrei kochen
200- 250 g gem. Mohn unterrühren
kurz aufkochen lassen und
150 ml. saure Sahne dazugeben.

Alles auf den Kuchenboden gießen. Wenn gewünscht, Streusel darauf tun.

Guten Appetit wünschen Emi und Micha.